Сайт
FAQ
Правила форума
* МаМани   
Вход
Регистрация
Скидки в Самаре цирк Фоторецепты
Текущее время: 20 окт 2018, 18:30

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Диетическое питание для детей
СообщениеДобавлено: 26 авг 2009, 12:41 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2009, 11:41
Сообщения: 316
Изображений: 0
Награды: 1
Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 11
Основы диетического питания

С питанием дети получают вещества, формирующие ткани организма, регулирующие жизненные процессы, восполняющие энергетические затраты, необходимые для жизнедеятельности. Для обеспечения всех потребностей организма ребенок должен получать пищу определенного качества и в нужном количестве.

Питание, удовлетворяющие потребности организма здорового или больного ребенка, называют рациональным. Нарушение основных требований рационального питания и недостаточность отдельных пищевых веществ приводит к отставанию детей в развитии, росте и весе.

При возникновении заболеваний наряду с терапевтическими методами лечения используют лечебное или диетическое питание, предусматривающее применение специальных рационов - диет. Диеты включают в свой состав определенный комплекс блюди и продуктов. Их обозначают соответствующими номерами.

Рационы лечебных диет строятся в соответствии с потребностями организма больного в определенном количестве и качестве пищевых веществ. Лечебное питание назначается на определенный срок и проводится при регулярном врачебном контроле.

Цель лечебного питания - щажение и обеспечение покоя больных органов, а также восстановление их нормальной деятельности.

Если нужно щадить органы пищеварения путем ограничения механических раздражителей, из рациона исключают продукты, содержащие грубую растительную клетчатку и животную соединительную ткань. Пищу приготовливают в измельченном протертом виде, нежной консистенции. Способ тепловой обработки продуктов - варка в воде или на пару, при которой их ткани размягчаются и не образуется грубая жесткая корочка.

При необходимости исключить химические раздражители нельзя готовить пищу из продуктов, которые долго задерживаются в кишечнике, способствуют выделению желудочного сока, а также действуют возбуждающе на сердце и нервную систему, раздражают печень и почки. Основные способы тепловой обработки - варка в воде и на пару.

Если цель диеты - щадить органы пищеварения от термических раздражителей, то температура подаваемых блюд должна быть не выше 68 и не ниже 10 градусов. Наиболее благоприятной считается температура, близкая к температуре тела человека.

При некоторых заболеваниях в организме ребенка возрастает потребность в минеральных веществах и витаминах. В этом случае в рацион вводят продукты, богатые минеральными веществами - кальцием, калием. фосфором, железом и витаминами С, В1, В2, РР.

Для приготовления диетических блюд используют протирочную машину, мельницу для размалывания круп, мясорубку с частой решеткой, паровые коробки и кастрюли, сита, веселки, венечки.

При производстве диетических блюд необходимо строго соблюдать правила гигиены и санитарии. Продукты для диетических блюд нужно хранить в холодильнике.

_________________
Изображение
Женщина - это чудо-создание, которое всегда знает "кто виноват" и "что делать", но никода не знает "в чём я завтра пойду"...
Изображение
люблю свое чудо Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  

Объявления

 Заголовок сообщения: Re: диетическое питание для детей
СообщениеДобавлено: 26 авг 2009, 12:45 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2009, 11:41
Сообщения: 316
Изображений: 0
Награды: 1
Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 11
Диета № 1
Назначается при заболеваниях желудка и кишечника (гастритах с повышенной секрецией, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки), а также при поражении пищевода.

Диета предусматривает щажение больных органов от механических, химических и термических раздражений. Поэтому запрещается использовать продукты и блюда, богатые экстрактивными веществами, обладающие сокогонным действием, острые и соленые, а также бульоны, консервы. Наиболее строгую диету назначают в период обострения заболевания - в течение первых 3-7 денй. Затем ассортимент используемых продуктов постепенно расширяют.

Общая масса рациона 800-1600 г, количество жидкости - 500-1000 мл, потребление соли ограничивают. Принимать пищу следует 5-6 раз в день.

Для диеты №1 приготоавливают: супы протертые вегетарианские из круп и овощей, молочные; вторые блюда из мяса, рыбы в отварном, паровом, протертом, рубленом виде:

Продукты Блюда диеты №1 :
Напитки Молоко, сливки, чай с молоком, какао, соки ;
Хлеб, изделия из теста Черствый белый хлеб, белые сухари, сухое печенье, бисквит ;
Супы Слизистые, супы-пюре из овощей, протертых круп, молочные супы, протертые вегетарианские;
Вторые блюда, мясо, рыба Кнели, суфле, фрикадельки, паровые котлеты, мясо отварное, припущенное ;
Зелень, овощи Пюре, отварные, паровые котлеты, пудинги ;
Крупы, макаронные изделия Жидкие, протертые каши, пудинги паровые, запеканки;
Яйца всмятку, омлет паровой, яичная кашка .

_________________
Изображение
Женщина - это чудо-создание, которое всегда знает "кто виноват" и "что делать", но никода не знает "в чём я завтра пойду"...
Изображение
люблю свое чудо Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: диетическое питание для детей
СообщениеДобавлено: 26 авг 2009, 12:46 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2009, 11:41
Сообщения: 316
Изображений: 0
Награды: 1
Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 11
Диета № 2
Назначается при заболеваниях почек. Цель диеты - восстановить нормальную функцию почек путем ограничения поваренной соли, жидкости и животного белка.

В зависимости от состояния больного лечащий врач постоянно регулирует количество соли, белка и жидкости в его питании, назначает на время голодную или фруктовую диету, низкокалорийную бессолевую с ограничением белка или расширенную с включением белка.

Из пищи больных необходимо исключить бульоны, продукты и блюда, содержащие экстактивные вещества, консервы. грибы, мучные блюда, капусту, редис, щавель, петрушку. Разрешается использоать молоко, кефир, яйца, творог, сливочное и растительное масло, различные крупы, овощи, фрукты, соки.

Для диеты № 2 приготавливают:
салаты из овощей;
супы вегетарианские с крупами, овощами, фруктами, молочные;
соусы молочные и сметанные;
вторые блюда из мяса, птицы, рыбы в отварном виде (потребление белка ограничивают за счет этих продуктов и творога);
разнообразные сладкие блюда, фрукты, соки, витаминные напитки.

В зависимости от возраста ребенка применяют различные виды тепловой обработки продуктов: варку, тушение, обжаривание овощей. Лук предварительно вываривают. Для улучшения вкуса в пищу добавляют лимонный или апельсиновый сок, клюкву, изюм, курагу. Пища готовится в измельченном виде, продукты мелко рубят, шинкуют, протирают, разваривают до мягкого состояния.

_________________
Изображение
Женщина - это чудо-создание, которое всегда знает "кто виноват" и "что делать", но никода не знает "в чём я завтра пойду"...
Изображение
люблю свое чудо Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: диетическое питание для детей
СообщениеДобавлено: 26 авг 2009, 12:47 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2009, 11:41
Сообщения: 316
Изображений: 0
Награды: 1
Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 11
Диета № 3
Назначается детям, имеющим избыточный вес в результате ожирения, встречающегося у 5-10% детей любого возраста, в том числе и на первом году жизни.

Причиной излишнего веса служит избыточное питание - переедание, которое особенно опасно в детском возрасте, так как приводит к нарушению деятельности пищевых центров. Кроме того, имеют значение и другие факторы: нарушение режима питания, потребление большого количества углеводов, малоподвижный образ жизни.

Цель диеты - снизить калорийность пищи на 20-30% для уменьшения жировых запасов в организме.

Резко ограничивать калорийность рациона детского питания не рекомендуется, так как это может отразиться на росте и развитии ребенка. Калорийность диеты снижают за счет потребления углеводов и жиров и компенсируют пищей, содержащей белки (но не более 25% от общей суточной калорийности). Количество потребляемого сахара и хлеба диета ограничивает до 50% возрастной нормы.

Запрещается использовать: кондитерские и мучные изделия, блюда из каш и макаронных изделий, мясные бульоны, бобовые, острые, соленые, консервированные продукты. Ограничивается потребление картофеля, винограда, бананов, жира, в связи с чем дополнительно назначают витамин А.

Вводят разгрузочные дни, проводят мясо-молочно-творожную или молочно-творожно-яблочную диеты с калорийностью до 1000 ккал в сутки. Количество соли и жидкости не должно превышать нормы в суточном рационе здорового ребенка.

Детей с высокой степенью ожирения лечат в больничных условиях при постоянном врачебном контроле. Для них вводят диету с калорийностью 1200-1400 ккал в сутки.

_________________
Изображение
Женщина - это чудо-создание, которое всегда знает "кто виноват" и "что делать", но никода не знает "в чём я завтра пойду"...
Изображение
люблю свое чудо Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17 фев 2010, 15:01 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 янв 2010, 21:14
Сообщения: 31
Баллы репутации: 0
А не подскажите ли чем кормить ребятёнка когда у него Диатез?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 фев 2010, 10:25 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2009, 22:16
Сообщения: 1027
Изображений: 0
Баллы репутации: 13
zakirova писал(а):
А не подскажите ли чем кормить ребятёнка когда у него Диатез?


Исключить все потенциально аллергенные продукты, сладости, мандарины и все такое, ну и желательно выявить аллерген.
Мы вот сейчас в попытке избавиться от диатеза питаемся бело-зеленой едой, гречку кушаем, молоком не злоупотребляем, планируем на козье молоко перейти, только никак не удается поставщика оного найти


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re:
СообщениеДобавлено: 18 фев 2010, 11:16 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 янв 2010, 21:14
Сообщения: 31
Баллы репутации: 0
Nattsy писал(а):
zakirova писал(а):
А не подскажите ли чем кормить ребятёнка когда у него Диатез?


Исключить все потенциально аллергенные продукты, сладости, мандарины и все такое, ну и желательно выявить аллерген.
Мы вот сейчас в попытке избавиться от диатеза питаемся бело-зеленой едой, гречку кушаем, молоком не злоупотребляем, планируем на козье молоко перейти, только никак не удается поставщика оного найти



знаю я одно местечко, вроде все хвалят, сама не пробовала, могу подсказать где искать))))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 фев 2010, 11:42 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2009, 22:16
Сообщения: 1027
Изображений: 0
Баллы репутации: 13
zakirova
Подскажите, буду очень благодарна :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 фев 2010, 15:16 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 май 2009, 20:59
Сообщения: 7072
Изображений: 1
Откуда: г.Самара, 116 км
Награды: 20
С Новым годом (2) Новый год (1) С пасхой (3) С 8 марта! (2)
Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1) Парад колясок (1)
Писатель форума (1) Душа форума (1) За благотворительность (2) Модница форума (1)
Баллы репутации: 159
MaDona авторитет
Nattsy писал(а):
питаемся бело-зеленой едой, гречку кушаем, молоком не злоупотребляем

насколько мне известно гречка - аллергенная кашка, вы крпу едите или детские растворимые?

_________________
:angel: Счастье - это когда твое счастье счастливо рядом с тобойИзображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 фев 2010, 15:57 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2009, 22:16
Сообщения: 1027
Изображений: 0
Баллы репутации: 13
MaDona
Мы едим крупу, но я искренне считала, что она как раз одна из неаллергенных каш


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 фев 2010, 01:29 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2009, 22:16
Сообщения: 1027
Изображений: 0
Баллы репутации: 13
Мы попробовали пить козье молоко в целях излечения от диатеза, в общем ребенок от него не в восторге, и от каши на нем тоже :crazy:
Попробуем приучить :whistle:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04 окт 2010, 15:03 
Не в сети
Участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 сен 2009, 14:21
Сообщения: 113
Изображений: 1
Откуда: Самара
Награды: 1
Писатель форума (1)
Блог: Просмотр блога (2)
Баллы репутации: 6
Спасибо за информацию, очень полезная :twisted:

_________________
Изображение
----
Женщина чувствует себя счастливой при условии, что у нее есть две вещи: дом, наполненный мебелью и муж, который ее переставляет.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Диетическое питание для детей
СообщениеДобавлено: 26 фев 2012, 12:08 
Не в сети
Прохожий

Зарегистрирован: 26 фев 2012, 12:06
Сообщения: 1
Баллы репутации: 0
диета для детей
http://ecodiet.ru/diety/dieta_dlya_detei.html


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Реферальная система от FladeX ]