Мамин город
http://www.forum.mothercity.ru/

Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном
http://www.forum.mothercity.ru/viewtopic.php?f=247&t=18480
Страница 1 из 1

Автор:  Амишка [ 05 апр 2014, 00:58 ]
Заголовок сообщения:  Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Индийская кухня. Постное меню

- 1 литр воды
- 1 средний батат (или картофель)
- 1 средняя луковица
- 500-600 гр моркови*
- 2 больших зубчика чеснока
- 1 лимон
- корень имбиря - 5-6 см
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- перец чёрный
- смесь специй (по щепотке- кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, душистый перец),
или готовый порошок карри
- перец красный острый молотый или чили - на кончике ножа

*Если морковь не сладкая, добавьте в процессе варки 1 ч. ложку сахара.

Изображение

Приготовление:

Картофель, морковь и лук мелко режем/трем

Изображение

Чеснок режем на четвертинки. Я удаляю сердцевинку, говорят именно от нее такой сильный специфический запах потом идет, и горечь она дает

Изображение

Овощи помещаем в кипящую воду и варим минут 20-25 до готовности

Изображение

Лимон секунд на 30 помещаем в микроволновку на полную мощность, так он отдает гораздо больше сока.

Трем на мелкой терке имбирь, выжимаем из лимона сок

Изображение

Разогреваем на небольшой сковороде оливковое масло, обжариваем имбирь пару минут

Изображение

Добавляем специи и еще немного жарим

Изображение

Добавляем сок лимона

Изображение

Жарим пару минут до загустения

Изображение

Овощи снимаем с огня и пюрируем блендером.

Добавляем в кастрюлю имбирный соус со специями, перемешиваем.
Возвращаем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Изображение

Подавать можно со сметаной

Изображение

Муж от супа был в восторге

Автор:  Мечтательница [ 05 апр 2014, 07:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Амишка писал(а):
Муж от супа был в восторге

для моего без мяса "не еда" icon_mad А для себя возьму на заметку. Только блендер у меня накрылся, не знаю какой новый купить.

Автор:  Галатея [ 23 май 2014, 22:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Блин, а как красиво то :o :applause:

Я на такое блюдо вряд ли решусь. Тока если себя побаловать. Мои есть не станут
Морковь едят только в виде салата : на терке с майонезом и чесноком :D

Автор:  Амишка [ 23 май 2014, 22:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Мечтательница писал(а):
для моего без мяса "не еда"

:loll: мой тоже мясоед.. просто еще экспериментатор :D да и не привереда, что дам, то и ест молча.. сегодня вон вместо разносолов пельмени магазинные ему на ужин сварила :shy:
Галатея писал(а):
Я на такое блюдо вряд ли решусь. Тока если себя побаловать. Мои есть не станут

:twisted: на любителя.. да и зимний вариант это, согревающий :)
Галатея писал(а):
Блин, а как красиво то

спасибо :oops:

Автор:  Галатея [ 23 май 2014, 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Амишка писал(а):
пельмени магазинные ему на ужин сварила

да ладнно???? не верю)))

неужели у тебя не нашлось пару сытных пирогов для любимого мужа на ужин :loll:

А так вообще правильно) не фига баловать, :formidable: а то привыкнет, потом спины не разогнешь :o

Автор:  Амишка [ 23 май 2014, 23:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Галатея писал(а):
да ладнно???? не верю)))

неужели у тебя не нашлось пару сытных пирогов для любимого мужа на ужин :loll:

рисовый пай стоит и террин тож.. все руки не дойдут паровые вареники с творогом и маком сделать, неделю собираюсь :D а прошлое поползновение на манты закончилось порубленным в блендере пальцем.. терь инвалид :loll:

Автор:  Saharishka [ 23 май 2014, 23:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Амишка писал(а):
все руки не дойдут паровые вареники с творогом и маком сделать, неделю собираюсь :D

Ну-ка соберись в кучу! Я уже третий раз творог покупаю! :formidable: :D

Автор:  Амишка [ 23 май 2014, 23:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Saharishka писал(а):
Я уже третий раз творог покупаю! :formidable: :D

:loll: для них что ли? ты думаешь чего я тут кучу всего с творогом готовлю :lol:

Автор:  Saharishka [ 23 май 2014, 23:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Амишка писал(а):
:loll: для них что ли? ты думаешь чего я тут кучу всего с творогом готовлю :lol:

и для них тоже!
Соскучилась по жареным сырникам, их пока готовлю. Да еще хочу яблоки с творогом запечь, в качестве десерта, чтобы сладкого не хотелось...

Автор:  Амишка [ 23 май 2014, 23:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Галатея писал(а):
не фига баловать, :formidable: а то привыкнет, потом спины не разогнешь :o

Что должен уметь мужчина: 1) Не молчать, если приготовлено вкусно; 2) Молча жрать, если не вкусно
:loll: :loll: :loll:

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/